Descrizione: Lunarìa è un omaggio alla tradizione mineraria di Casteltermini, dove i minatori trovavano conforto nella luce della luna durante le lunghe e faticose ore di lavoro. Di colore Giallo dorato è un caleidoscopio di profumi che vanno dalle sensazioni degli agrumi maturi alla finezza delle zagare fino a una sottile nota minerale. Al palato offre una piacevole freschezza con una leggera tannici dalla macerazione sulle bucce
Uva: Catarratto
Suolo: Gessosi- calcarei, Colline poste a 570 metri sul livello del mare
Affinamento: Le uve raccolte manualmente dopo una prima pressatura subiscono una leggera macerazione di 5 giorni. Affinamento in acciaio fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Nessun controllo di temperatura. Nessuna Filtrazione
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