Descrizione: Una base fresca di nerello, minerale, sulfureo, salato e succoso unito ad un trenta o venti percento di uve diverse. Il rossastro è un rosato più spinto, più estremo, anche più all'antica, un quasi rosso da bere da frigo l'estate.
Uva: Nerello mascalese, Sangiovese Grenache, grecanico e altre bianche vendemmiate nei vigneti delle contrade bardazzi e pennello
Suolo: Vigneto posto nelle contrade di bardazzi e montedolce tra 550 e 850 metri sul livello del mare
Affinamento: Diraspatura e pigiatura. Macerazione in tino a cielo aperto dalle 24 alle 36 ore con inizio fermentazione alcolica spontaneo. Pressatura con torchietto manuale e proseguo fermentazione in tino di cemento. Affinamento in serbatoio piccolo di vetroresina
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