Descrizione: Un vino bianco macerato ricco, balsamico, che si rincorre in bocca grazie alla sua natura di grande minerali e sapidità, Tannico ma che si lascia bere con facilità. Un vino dell’Etna che guarda il mare
Uva: Caricante
Suolo: Piccola vigna, terra argillosa di fondo valle mista a sabbie vulcaniche piovute nei secoli dal cielo.
Affinamento: Diraspatura e pigiatura, macerazione con fermentazione spontanea. Unione delle tre diverse raccolte. Macerazione dai 9 ai 12 giorni in tino a cielo aperto. Affinamento in damigiane di vetro e piccolo contenitore in vetroresina
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